LE GÂTEAU DE MARY POPPINS
RAINBOW CAKE
Ingredients
Le glaçage :
Ingredients
La génoise :
5 oeufs
350 g sucre
220 g beurre (pommade)
430 g de farine + 7 g de levure ( ou farine avec poudre à lever incorporée).
35 cl lait entier ou demi écrémé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
colorants alimentaires en gel
Le glaçage :
250 g de mascarpone
500 g de cream cheese (Philadelphia)
200 g de sucre glace
1cuillère à soupe d'extrait de vanille
Cassez les œufs et déposez les dans un bol avec le sucre.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre pommade, fouettez encore pour obtenir une pâte homogène.
Tamisez la levure et la farine ensemble, versez les dans le bol et mélangez bien.
Versez petit à petit le lait mélangé à l'extrait de vanille tout en remuant.
Cassez les œufs et déposez les dans un bol avec le sucre.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre pommade, fouettez encore pour obtenir une pâte homogène.
Tamisez la levure et la farine ensemble, versez les dans le bol et mélangez bien.
Versez petit à petit le lait mélangé à l'extrait de vanille tout en remuant.
Posez la pâte, divisez le poids en six (ou 4 minimum) et répartissez la équitablement dans 6 bols (ou 4 minimum).
Déposez une goutte de colorant différent dans chaque bol, mélangez bien pour obtenir une pâte d'une couleur homogène.
Ajoutez du colorant si besoin et mélangez encore jusqu'à satisfaction.
Déposez une goutte de colorant différent dans chaque bol, mélangez bien pour obtenir une pâte d'une couleur homogène.
Ajoutez du colorant si besoin et mélangez encore jusqu'à satisfaction.
Préchauffez le four à 180° (th6). Beurrez votre moule de 20cm de diamètre, et versez une première pâte dans ce dernier, répartissez la uniformément. Enfournez la génoise pendant 12mn, (pour gagner du temps, j'ai pris 2 moules).
Ensuite, mettez la sur une assiette le temps qu'elle refroidisse. Continuez l'opération avec les autres pâtes.
Préparez le glaçage :
battez le cream cheese et le mascarpone avec l'extrait de vanille,et ajoutez le sucre glace. Fouettez encore et réservez la moitié du glaçage.
battez le cream cheese et le mascarpone avec l'extrait de vanille,et ajoutez le sucre glace. Fouettez encore et réservez la moitié du glaçage.
Déposez la génoise violette sur un plat et tartinez le dessus avec le glaçage ; posez dessus la seconde génoise et recommencez l'opération jusqu'à la dernière génoise.
Lissez le glaçage sur tout le pourtour du gâteau et mettez le 2 heures au frigo.
Lissez le glaçage sur tout le pourtour du gâteau et mettez le 2 heures au frigo.
Vous pouvez le décorer avec les décoration de votre choix !
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